Connaissez-vous l'éclade de moules cuite avec des sarments de vignes? c'est un vrai régal.
Photo n°1) la pose .photo°2)la cuisson.

[img]http://i80.servimg.com/u/f80/12/40/93/79/dscn6813.jpg[img]

Bonjour lili16

J'avais vu ton post mais ne t'en avais pas parlé.

Je connais l'éclade de moules car mon papa est Charentais (et fier de l'être et ce n'est pas peu dire).

On a essayé d'en faire une par nous-même un jour mais malheureusement on a mangé plus de "sarments de vignes" que de moules : du coup on n'a pas recommencé.

Je connais également les "cagouilles" et mon papa les cuisine admirablement bien à la "charentaise" (mais chut c'est une recette de famille et comme toutes ces recettes c'est un secret qui se transmet de génération en génération : )

A bientôt

marie28
http://pagesperso-orange.fr/marieporcelaine